Паста кондитерская представляет собой тонкоизмельчённую массу, изготовленную на основе сахара, жира кондитерского, какао-порошка с добавлением эмульгатора и другого сырья. Паста предназначена для самостоятельного использования, для изготовления кондитерских изделий, начинок, покрытия, прослаивания и отделки поверхности кондитерских изделий и других пищевых продуктов.