Нож филейный. Имеет тонкое гибкое лезвие, которым удобно нарезать филе рыбы и мяса. Полотно из нержавеющей стали, отфрезеровано и заточено. Производитель заявляет, что это самый острый нож среди аналогичных других производителей. Имеет эргономичную рукоятку с защитным протектором для пальцев.