При замесе теста очень важно использовать хорошо подготовленную муку — чистую, однородную, обогащенную кислородом. На пекарных предприятиях муку просеивают на надежных и функциональных устройствах.

Мукопросеиватель МПМ-800М — это высокотехнологичный мукопросеиватель, который тщательно рыхлит, просеивает, удаляет различные примеси и инородные частицы. Магнитная ловушка исключает попадание в муку металлических предметов. Хлебобулочные и кондитерские изделия из пропущенной через просеиватель муки получаются более пышными и вкусными.